Peut-il y avoir un danger pour la santé avec un colorant alimentaire ?

Il existe deux principales catégories de colorants qui sont celles qui regroupent les colorants naturels et les colorants synthétiques et il devient plutôt rare de ne trouver aucun de ces types de colorant dans les aliments.

Mais certains colorants peeuvent avoir des effets néfastes sur la santé et les plus fréquents s'apparentent à des réactions allergiques ou d'intolérances plus ou graves.

Mais d'autres colorants alimentaires peuvent être à l'origine, dans de plus rares cas, d'affections beaucoup plus importantes comme des atteintes de la thyroïde, des pathologies cancérigènes, des déficits de certains enzymes, des augmentations de perméabilité intestinale, des actions sur le système nerveux, etc...

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