Quelle matière choisir pour mes nouvelles casseroles ?
Si vous achetez des nouvelles casseroles, ce n'est pas tellement la matière qui doit importer.
Le plus important est d'avoir des casseroles d'au moins trois tailles (petite, moyenne et grande).
En suite, qu'elles soient en inox, en cuivre ou en fonte, si elles sont de bonne qualité, ce sera parfait.
Donnez une préférence aux casseroles lourdes, qui ont un fond épais, ce qui garantiera une meilleure stabilité sur les brûleurs des plaques de cuisson.
La matière de votre casserole est importante si vous avec une cuisinière moderne.
Si vous avez par exemple une cuisinière à induction, il serait bien de choisir des casseroles pour induction, c'est à dire des poêles et casseroles qui ont un fond en métal pour que l'induction puisse fonctionner.
Si vous avez une cuisinière en vitrocéramique, il faudra alors éviter les casseroles qui ont des fonds rugeux pour ne pas risquer de rayer votre vitrocéramique.