Que faire des oliviers l'hiver ?
Un olivier planté en pleine terre peut résisté à des températures descendant jusqu'à -10°C mais à condition qu'il se trouve dans un espace protégé et que l'hiver soit sec car cet arbre supporte mal trop d'humidité.
Dans les régions plus froides ou plus humides, il vaut mieux transplanter l'olivier dans un bac afin de le rentrer et de la mettre à l'abri durant la période hivernale.
Pendant l'hiver, un olivier transplanté en bac ou cultivé en pot doit être mis à l'abri et entreposé dans une pièce sèche mais fraiche et elle doit également être lumineuse.
Les oliviers plantés en terre se situant dans des régions froides et humides qui ne peuvent pas être transplantés ou abrités à l'intérieur peuvent être protégés grâce à des voiles d'hivernage avec lesquelles on emmaillote l'arbre.
L'olivier ne doit être arrosé qu'une fois que l'on constate que la terre dans laquelle il est planté est sèche.