Pourquoi la récolte de sel se fait à la fin de l'été ?
La récolte du sel se fait en été car il faut qu'il fasse chaud dans les marais (les salines) pour que l'eau puisse bien s'évaporer et laisser la place au sel.
Généralement, dans la plupart de nos régions, le sel se récolte entre le mois de juin et le mois de septembre et au plus il fera chaud, au plus il y aura du vent, et au plus la récolte de sel sera bonne.
Donc, pour résumer, pour récolter le sel il faut que l'eau s'évapore et l'évaporation ne peut se faire que lorsqu'il faut chaud, voilà pourquoi la récolte de sel se fait non pas à la fin de l'été, mais pendant tout l'été.
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