Comment fonctionne un abattoir hallal et où en trouver ?
Les abattoirs Hallal pratiquent l’abattage des animaux selon les rituels musulmans provenant en réalité du terme Dhabīḥah Halal qui veut que seuls les animaux dont la viande est permise de consommer par la loi islamique.
L’abattage Halal consiste à effectuer une incision rapide et profonde sur la gorge de l’animal en utilisant un couteau très aiguisé et afin de sectionner les veines jugulaires et les artères carotides.
Les abattoirs de type Halal permettent aux consommateurs de venir à l’abattoir directement choisir, acheter et faire abattre un animal mais certains abattoirs permettent également à un chef de famille d’amener son propre animal acheté indépendamment pour seulement l’abattre dans les règles de l’art de la tradition et d’hygiène.
Les abattoirs Halal peuvent se trouver soit grâce à un moteur de recherche sur internet car des organisations ou des syndicats regroupent la liste de toutes ces professions par département.
On peut tout simplement rechercher les coordonnées de l’abattoir Hallal par un opérateur d’annuaire téléphonique.