Quelle est la composition chimique de l'inox alimentaire ?

L’inox est un alliage de fer et de chrome auquel on ajoute également du nickel, c’est ce qui en fait un métal très résistant à l’oxydation et qui ne s’aimante pas.

Le dosage des composants n’est pas le même selon les fabricants c’est ce qui détermine la qualité du produit mais les compostions les plus courantes contiennent en plus du fer, 18% de chrome et 8% de nickel.

A l’inox destiné à un usage agro-alimentaire, on rajoute du molybdène qui est un métal de transition et qui ressemble à du plomb.

L’inox alimentaire le plus couramment utilisé est composé de 16 à 18% de chrome, de 11 à 13% de nickel et de 2% de molybdène auquel il faut rajouter le pourcentage de fer.

• Peut on créer un tableau à craie magnétique sur une plaque inox ? 1 réponse(s) - 03/04/2013
• Quelle est la différence entre de l'inox et du fer ? 1 réponse(s) - 26/03/2013
• A quel usage doit être réservé une gaine inox ? 1 réponse(s) - 17/12/2008

• Où se trouvent les récepteurs de notre corps sensibles à la température ? 1 réponse(s) - 09/06/2008
• Où se situe l’os le plus petit du corps humain ? 1 réponse(s) - 09/06/2008
• Qu’est ce qu’une roche sédimentaire ? 1 réponse(s) - 06/06/2008
• Que sont les opérations de relevé topographique ? 1 réponse(s) - 04/06/2008
• Pourquoi le soleil est rouge le soir et le matin ? 1 réponse(s) - 03/06/2008