Qu'est-ce qu'une enzyme ?
L'enzyme est une molécule utilisable par l’organisme qui accélère la vitesse d'une réaction.
Une enzyme est une protéine qui est synthétisée par des molécules vivantes à partir des codes qui sont contenus dans l'ADN (comme toutes les protéines), mais cette protéine a la particularité de pouvoir accélérer parfois plusieurs millions de fois les réactions chimiques du métabolisme.
Les enzymes peuvent donc faciliter la réaction biochimique d'un produit sans avoir à le changer.
Les enzymes agissent en petite quantité sur un composé, elles accélèrent la vitesse de réaction biochimique du produit et en fin de processus, l'enzyme n'a pas bougée, elle se retrouve dans le même état qu'au début.
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