Pourquoi les oignons font pleurer ?
Les oignons font pleurer tout simplement car ils contiennent des cellules qui renferment une huile soufrée et lorsqu'un oignon est coupé cela implique que ces cellules sont abîmées ce qui provoque la libération de sulfate d'allyle qui se mélange alors avec l'eau des larmes de la surface de la cornée.
Le mélange qui est créé est très agressif pour l'oeil et le cerveau commande automatiquement dans toutes les agressions des yeux, une surproduction de larmes qui permettent d'éliminer le corps ou l'élément étranger.
Pour éviter de pleurer en coupant des oignons, il faut se placer le plus loin possible de l'oignon lorsqu'on le coupe, l'éplucher et couper l'oignon sous un filet d'eau, sous une hotte aspirante ou dans un sac en plastique ou encore refroidir l'oignon en le plaçant au réfrigérateur une heure avant de le couper.