Pourquoi la récolte du sel se termine-t-elle au début de l’automne ?
La récolte du sel se termine au début de l'automne tout simplement parce qu'il faut le soleil et la chaleur, pour évaporer l'eau afin de récolter le sel, donc en hiver pas question.
Pour pouvoir récolter du sel, il faut de l'eau de mer et de la chaleur pour l'évaporation de l'eau qui ne laissera plus que le sel... En sachant ça, il est normal que la récolte se fasse pendant l'été et jusqu'au début de l'automne, c'est la période la plus propice à une bonne récolte.
Les sauniers travaillent donc dans les salines pendant les beaux jours. Ceci est vrai pour le sel de mer... Pour ce qui est du sel de terre, la récolte se fait sans doute à des moments différents, voir toute l'année ?
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