Pour commercialiser des glaces quelles sont les démarches pour le service sanitaire ?

La commercialisation de glaces peut comprendre une ou plusieurs activités qui vont de la vente simple à la fabrication en passant par la distribution ou la commercialisation.

Les mesures à appliquer au niveau hygiène et sanitaire sont différentes en fonction de l’activité exercée et ne sont pas forcément régies par les mêmes procédures.

Avant tout, il faut se rapprocher de la direction des services sanitaires et d’hygiène mais il existe également un syndicat appelé Syndigel regroupant les entreprises du commerce et de la distribution des produits sous température dirigée, glaces, surgelés et réfrigérés et ce sous forme d’une fédération européenne dont le siège social se situe à Paris.

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