Quelles bonnes recettes de cuisine mexicaine faire à la maison ?
La cuisine mexicaine est assez relevée et pimentée, elle se compose essentiellement de viande assaisonnée, de poivrons et de maïs qui est utilisé pour réaliser les fameuses tortillas.
Plusieurs recettes mexicaines peuvent être réalisées à la maison à commencer par les tortillas vendus en kit avec les sauces et les marinades préparées auxquelles il faut ajouter au moment de la cuisson du bœuf ou du poulet mais aussi des poivrons.
Une recette assez simple à faire soi-même est celle des poivrons garnis et pour cela il faut faire bouillir des petits piments de la variété Chicharromnes avec une carotte coupée, une pomme de terre coupée en petits morceaux ainsi que 3 feuilles de laitue.
4 poivrons rouges ou verts devront être lavés, nettoyés et égrainés pour être garnis avec un mélange composé de 400 grammes de thon, de 2 cuillères à soupe de mayonnaise (maison), de fromage de type cheddar et on finit de remplir les poivrons avec le mélange de légumes préalablement bouillis pour finir par couvrir d’une rondelle de tomate.
Ces poivrons peuvent être dégustés froids mais il est plus gouteux de les faire dorer au four.
On peut également donner une recette classique et connue mais tellement délicieuse qui est celle du chili cor carne pour 6 personnes et pour le réparer, il faut porter à ébullition 400g d’haricots rouges pour les faire cuire à nouveau à feux doux.
Dans une casserole à part, il faut faire revenir un poivron rouge et 2 oignons pour ensuite ajouter 700g de viande hachée composée de porc et de veau, pendant que la viande cuit, il faut mixer 750g de tomates pelées pour les ajouter à la cuisson.
Pour terminer, il faut ajouter des épices composées de chili, d’épices mexicaines et du poivre et faire cuire à feux doux pendant 45 minutes.