Quelle recette faire avec des galettes de riz ?
Les galettes de riz sont de très fines feuilles quasiment transparentes qui sont élaborées à partir de farine de riz, d'eau et de sel et elles sont à la base d'origine vietnamienne mais peuvent être utilisées dans bon nombre de types de cuisines mais elles sont connues pour être utilisées pour réaliser les rouleaux de printemps, les nems ou encore les pâtés impériaux.
Les galettes de riz peuvent donc être utilisées pour réaliser des rouleaux de printemps dont les recettes peuvent être énormément variées et utiliser des ingrédients utilisés dans la cuisine asiatique mais il est possible de créer des recettes originales à base de champignons, de poivrons, de boeuf, de poulet, de tomates séchées, etc...
Les galettes de riz peuvent également être utilisées pour faire des recettes sucrées et elles peuvent contenir des fruits frais secs, fris, frais, bouillis ou encore des confitures, du chocolat, etc...
La galette de riz avant d'être utilisée doit être trempée plusieurs fois en la retournant dans un bain d'eau tiède pendant au moins une minute afin qu'elle se ramollisse.