Quelle est la recette du bœuf miroton ?
Voici la recette du boeuf miroton pour 6 personnes.
600g de boeuf cuit, 250g d'oignons, 3cuil à soupe de concentré de tomate,7dlde bouillon de boeuf, 25g de farine, 1bouquet garni, 1cuil à café de persil haché, 1/2cuil à café de vinaigre, 50g de chapelure, sel, poivre..
Il faut faire chauffer le beurre dans une sauteuse et faire blondir les oignons. Saupoudrer de farine et laisser prendre couleur.
Mouiller avec le bouillon, ajouter le concentré de tomate et le bouquet garni. Saler, poivrer, couvrir et laisser mijoter 20mn à feu doux.
Couper le boeuf en tranches minces, verser la moitié de la sauce dans un plat à gratin. Disposer les tranches de viandes et recouvrir avec le reste de sauce. Parsemer de persil haché, verser le vinaigre et saupoudrer de chapelure parsemer de noisettes de beurre et faire gratiner 20mn à 180°. Servir votre boeuf miroton avec une salade verte. Bon appétit.