Quel est le meilleur moyen de faire sécher du thym en lui gardant son parfum ?
Le thym est une plante vivace qui fait partie de la famille des labiées et elle est plutôt native dans les régions du bassin méditerranéen mais le thym peut se décliner sous plus de 300 espèces dont le goût très atypique peut varier en fonction du terroir et du lieu dans lequel il pousse mais dans tous les cas, le thym représente une plante qui ne demande que très peu d'exigences en ce qui concerne le sol et l'arrosage mais cependant, il a besoin de beaucoup de soleil.
Le thym peut être ramassé de façon à le faire sécher pour le conserver au mieux et assez longtemps et pour cela, il est nécessaire de le ramasser au début de la floraison en supprimant les tiges abîmées mais il ne faut faire sécher que seulement les tiges qui paraissent être parfaitement saines puis elles doivent être lavées à l'eau courante afin de les débarrasser de toutes les poussières.
Les brins de thym doivent simplement être rincés sans être laissés à tremper puis il faut les égoutter et composer de petits bouquets qui seront ensuite suspendus en plaçant la tête en bas en les entreposant dans un lieu qui doit être à l'ombre, à l'abri de l'humidité et surtout bien aéré
Mais attention, les brins de thym ne doivent pas être laissés à sécher trop longtemps et ils doivent être utilisés lorsqu'ils sont encore un peu verts afin de conserver toutes leurs saveurs.