Peut-on manger la peau des pommes de terre sans devenir malade ?
Oui c'est possible, mais il vaut mieux ne pas essayer. En effet Les pommes de terre contiennent des glycoalcaloïdes qui sont nocifs pour la santé. Si on en mange et qu'on sent une brûlure dans la bouche il est conseiller de recracher la pomme de terre, car, c'est le signe de la présence de toxines.
Mise à jour d'un autre internaute au 2012-01-25 :
Qu'entendez-vous par 'manger la peau des pommes de terre' ? Crue ? Cuite ?
Si c'est cru, évitez premièrement ce n'est pas bon au goût, ensuite il me semble que ce n'est pas bon pour la santé...
Si c'est cuit, pas de problème, il faut juste bien laver vos pommes de terre avant la cuisson et ensuite, vous pouvez la manger et elle a même un très bon goût sur certaines variétés de pommes de terre.
Personnellement, j'épluche mes pommes de terre après les avoir bien lavées, puis je garde la peau que je passe quelques instants dans de l'huile (à la poêle ou dans une friteuse). Ca me donne de très bonnes chips bien croustillantes et avec un magnifique petit goût de noisette.