Peut-on congeler des olives ?

Il est possible de congeler des olives et pour cela, il est préférable qu'elles soient congelées sans modification ni préparation ou qu'elles soient préparées en les dénoyautant mais sans forcément les cuisiner ou les huiler.

Néanmoins, il est conseillé de plutôt conserver les olives en les plaçant dans un bocal qui peut se fermer hermétiquement et en incorporant de l'huile d'olives et éventuellement des morceaux d'ail ou des herbes aromatiques.

IL est tout de même recommandé de conserver les olives en bocaux au réfrigérateur que de les congeler ce qui peut leur faire perdre de leur qualité et de leur saveur.

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