Peu-on faire à la maison un vin effervescent ?
Il est très compliqué de réaliser du vin effervescent soi-même à la maison tout d'abord parce-qu'il existe plusieurs techniques qui sont la méthode champenoise aussi appelée méthode traditionnelle, la méthode par transfert, la méthode ancestrale, la méthode dioise, la méthode de la cuve close, la méthode continue ou méthode russe et la méthode de gazéification.
Toutes ces techniques d'élaboration du vin pour le transformer en vin effervescent emploient diverses procédés qui font intervenir des appareils et des machines qui équipent exclusivement les professionnels comme un désaérateur, un stabilisateur, un stabilisateur de gaz, une rinceuse, un réfrigérateur stérile, une cuve résistante à la pression, etc...
De plus, d'autres ingrédients comme du sucre, de la levure et d'autres adjuvants rentrent dans la recette et il faut savoir exactement les doser ce qui est très difficile et surtout le terme vin effervescent regroupe plusieurs types de vin comme le crémant, le champagne, le mousseux, le pétillant ou le perlant qui différencient les méthodes d'élaboration et les ingrédients.