L'oseille sauvage comestible peut-elle se congeler ?
L'oseille sauvage comestible fait partie des herbes qui peuvent très bien se conserver grâce à un processus de congélation tout comme l'aneth, la basilic, le baume mélisse, la bourrache, le cerfeuil, le cerfeuil musqué, la ciboulette, le coriandre, l'estragon, la livèche, la marjolaine, les menthes, l'origan, le persil, le romarin, les sarriettes, les sauges et la verveine odorante qui sont toutes des herbes aromatiques qui peuvent très bien se conserver par congélation.
L'oseille comestible peut être congelée telle quelle en plaçant les feuilles dans un sac de congélation puis en les plaçant directement au congélateur mais il est également possible de les équeuter pour ensuite les laver et bien les essorer et il ne reste plus qu'à les mettre dans un sac de congélation.
Mais il est également possible de congeler les feuilles d'oseille comestible en les hachant au préalable ce qui permet de les utiliser dès leur sortie du congélateur mais ce qui est aussi possible, c'est de congeler des feuilles d'oseille préalablement hachées mises dans des bacs à glaçons remplis légèrement d'eau.