Je cherche une recette de salade froide qui change un peu ?
Il existe de très nombreuses recettes de salades froides qui peuvent être originales ou dont certaines peuvent être modifiées afin de leur apporter une certaine touche d’originalité pour changer un peu.
Par exemple, il est possible de réaliser une version modifiée du taboulé en incluant des ingrédients de la mer et pour cela, il faut commencer par préparer la semoule du taboulé de façon classique pour ensuite y mélanger des lanières de saumon, des dés d’oranges et de tomates, des oignons émincés et des crevettes décortiquées
Il faut ensuite terminer par assaisonner le tout en ajoutant de l’huile d’olive, du jus de citron, de la ciboulette, du sel, du poivre et il est également possible d’incorporer le jus des dés d’oranges coupés.
Une autre recette de salade froide consiste à laver, sécher, essorer et couper 400g de pousses d’épinards puis de faire de même avec 250g de fraises.
Il faut ensuite peler 2 oranges pour les découper en quartiers mais en réservant le jus récupéré.
Pour terminer, il faut incorporer dans un saladier, les épinards, les fraises et les quartiers d’orange pour assaisonner le tout avec le jus d’orange, de la ciboulette et une sauce vinaigrette.
Il est possible d’apporter un peu de croquant en ajoutant des pignons par exemple.
Il ne faut pas hésiter à revisiter des recettes de salades froides classiques et de faire des mélanges entre des saveurs sucrées/salés, des fruits et des légumes, etc…