Faut il éplucher et laver le persil pour le garder plus longtemps au frigo ?
Laver le persil avant de le mettre au frigo pour le garder plus longtemps ne fait pas une différence énorme...
Je peux par contre vous dire comment je procède pour avoir du persil toute l'année. Je le passse en vitesse sous l'eau et je le laisse à égouter et ensuite je le congèle dans une boite hermétique en plastique.
A l'utilisation, le persil n'a pas besoin d'être décongelé au préalable et ça me permet d'en avoir du frais toute l'année et à tout moment.
Complément d'information d'un autre internaute :
Pour ma part, je laisse tremper le persil dans de l'eau froide pendant une heure. Je l'essore ensuite avec une essoreuse à salade puis je le hache avant de le congeler dans des petites boites en plastique. Lorsque j'ai besoin de persil haché, je sors vite ma boite du congélateur je gratte le dessus pour prendre ce dont j'ai besoin et remet vite le tout dans le congélateur. Idem pour les autres herbes. Super.