Est-il vrai qu'absolument tout se mange dans le rouget ?

Le rouget est un poisson particulièrement fin et sa chair qui est excellente n'en est pas moins fine et fragile et peut être cuisinée de différentes façons comme simplement poêlée ou transformée en rillettes par exemple.

Mais comme pour d'autres poissons, il est possible de manger beaucoup de choses dans le rouget et certains affectionnent particulièrement les abats de ce poisson comme le foie mais cela dépend avant tout des goûts.

Tout peut être mangé dans le rouget mais il n'est pas certain que tout sera du meilleur goût et avant de le cuisiner, il faut tout d'abord, l'écailler, le nettoyer et l'essuyer.

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