Est-il mieux de prendre de la pistache en poudre pour faire des macarons ?
Les succulents macarons se déclinent sous des recettes très variées et il est possible de pouvoir réaliser des macarons à la pistache ou d'utiliser la pistache comme ingrédients dans la réalisation de différents macarons qui peuvent être à d'autres parfums et il est ainsi possible d'allier plusieurs saveurs.
Il ne semble pas exister de règles précises qui imposent d'utiliser soit de la poudre de pistache achetée telle quelle, soit des pistaches que l'on hache et pile très finement et il est donc possible de trouver des recettes de macarons qui proposent d'utiliser soit l'une ou l'autre de cette forme de conditionnement de pistaches.
En effet, certains vont préférer utiliser des pistaches naturelles telles quelles pour ensuite les piler à leur manière et ainsi les mélanger aux autres ingrédients alors que d'autres vont préférer utiliser directement de la poudre de pistache, chacun doit faire comme il le sent ou comme il préfère...