En cuisine comment utiliser un os à moelle ?

Un os à moelle s'utilise dans un pot au feu, tout comme on peut le faire avec un morceau de boeuf, de veau ou de porc, selon les gouts.

Quand le bouillon est à ébullition, avec les légumes (carottes, poireaux, oignon piqué d'un clou de girofle) on plonge l'os à moelle dans la marmite, avec les viandes, et on laisse mijoter deux heures afin que les saveurs se mélangent au court bouillon.

C'est un plat idéal pour les journées d'hiver.

bon appétit.

• Quelle recette pour cuisiner les abats ? 1 réponse(s) - 27/01/2009
• Un livre de cuisine suffit-il pour bien cuisiner ? 1 réponse(s) - 25/11/2008
• Peut-on faire de la cuisine légère mais qui est du goût ? 1 réponse(s) - 09/12/2008
• Avez vous une recette de cuisine moldave ? 1 réponse(s) - 07/10/2007
• Que cuisiner comme plats orientaux originaux et faciles à faire ? 1 réponse(s) - 16/04/2010
• Comment faire une recette de cuisine blanche ? 1 réponse(s) - 06/12/2006
• Comment faire de la cuisine au wok ? 1 réponse(s) - 03/12/2008
• Quelle recette de cuisine barbecue rapide et originale ? 1 réponse(s) - 14/12/2008
• Quelles bonnes recettes de cuisine mexicaine faire à la maison ? 1 réponse(s) - 16/12/2008
• Je cherche une recette avec ingrédient que l’on a obligatoirement dans son frigo ? 1 réponse(s) - 16/04/2009
• Quelles recettes fruits et légumes frais mais déjà utilisés dans d'autres plats ? 1 réponse(s) - 13/09/2011

• Quelle bonne recette pour un gratin dauphinois ? 1 réponse(s) - 30/12/2012
• Quelle recette pour faire de la pâte à tartiner salée ? 1 réponse(s) - 08/12/2012
• Comment faire une crême brulée ? 1 réponse(s) - 29/08/2012
• Faire des fruits confits recette facile et simple ? 1 réponse(s) - 23/06/2012
• Quelle est la recette du canard laqué ? 1 réponse(s) - 08/06/2012