Comment savoir quel type de salade verte choisir ?
Lorsque l'on choisit une salade verte quelque soit sa variété, il est conseillé de choisir celle qui paraît la plus fraîche et le plus brillante et il est conseillé de prendre la salade qui n'a aucune feuille flétrie et qui paraisse la plus blanche possible surtout en son coeur.
Il existe plusieurs variétés de salade dont les plus consommées sont la laitue, la feuille de chêne, la scarole, la batavia, la frisée, le chicorée, l'endive, la roquette, le cresson, la mâche, la lollo rosa ou encore la romaine.
Toutes ces salades n'offrent pas les mêmes saveurs ni les mêmes aspects et certaines comme la scarole ou la frisée apportent une touche relevée alors que la chicorée, la roquette, la mâche, l'endive ou le cresson disposent chacune d'un goût qui leur est particulier, d'autres comme la lolo rosa est utilisé souvent comme lit décoratif, la feuille de chêne est utilisée pour être consommée ou en décor alors que la laitue ou la romaine sont tendres et sobres.