Comment réhydrater des tomates sechées ?

Il peut être nécessaire de procéder à la réhydratation de tomates séchées avant de les cuisiner ou de les consommer et pour cela il faut tout simplement les plonger dans un grand bol d’eau tiède dans lequel on rajoute une cuillère à soupe de vinaigre balsamique.

Les tomates peuvent ensuite être directement cuisinées, mixées, coupées ou utilisées pour agrémenter une sauce ou une vinaigrette mais elles peuvent également continuer un processus de réhydratation qui consiste à les étaler à plat dans une assiette pour les badigeonner généreusement d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau e cuisine.

Les tomates séchées qui sont réhydratées doivent être impérativement consommées assez rapidement car elles perdent de leur saveur.

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