Comment obtenir une parfaite conservation du saucisson ?
Pour une parfaite conservation du saucisson, il est recommandé de le placer dans un endroit qui sera sec et aéré. La température devra être comprise entre 15 et 18°C, si vous consommez rapidement votre saucisson, ce sera l'idéal !!
Maintenant, si vous mettez un peu de temps avant de le manger ou si vous en avez plusieurs et que vous ne voulez pas qu'ils deviennent trop secs donc trop dur, il est possible de garder vos saucissons dans le réfrigérateur, mais attention, votre saucisson doit respirer, donc ne le pliez pas dans un papier d'alu ou sulfurisé... Enveloppez soigneusement vos saucissons dans un linge et placez le tout dans le bas du frigidaire.
Complément d'information d'un autre internaute :
Pour la conservation du saucisson, placer le dans un bocal dans lequel on brule un petit bout de coton avant de le refermer immédiatement.
Cela fait effet de stérilisation et il se conserve avant une nouvelle dégustation.