Comment faire sécher du romarin et du laurier ?
Il faut les suspendre avec une ficelle et les laisser sécher dans un endroit sec. De préférence, il faut faire sécher les feuilles de laurier dans une pièce où la température ne dépasse pas 21° C. Vous pouvez appliquer la même règle pour le romarin.
Je sais également que certains font sécher leurs herbes aromatiques au four très doux (100 ° maxi), avec la porte du four entrebâillée.
Les plantes aromatiques s'utilisent dans de nombreux plats, mais également dans des tisanes ou infusions. Le laurier se marie à une très grande variété de plats comme le ragoût, les gibiers, les poissons, le boeuf, les pâtés de foie, le riz, la sauce spaghetti, les bouillons et les marinades. Il a des vertus digestives et diurétiques.
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