Comment faire du nougat glacé ?
Pour faire du nougat glacé, comptez un temps de préparation de 30 mn. Puis ensuite environ 12h de congélation.
Les ingrédients seront :
- 3 oeufs
- 4 dl de crème fleurette
- 120 g de sucre
- 100 g de miel d'accacia
- 150 g d'amandes
- 75 g de pistaches
Pour la préparation :
Faites griller les pistaches et les amandes dans une poêle, soupoudrez le tout de sucre et laisser caraméliser.
Faite chauffer le miel et pendant ce temps, séparez les blancs des jaunes.
Fouettez les blancs en neige puis ajouter le miel bouillant. Vous ajouterez le reste du sucre aux jaunes mélangez bien et incorporez les blancs dans votre mélange.
Fouetter la crème en chantilly et l'ajouter à votre préparation.
Il est temps de mettre les pistaches et les amandes.
Mettre dans un moule et laisser au congélateur au moins 12 h avant de servir.
Voilà la recette du nougat Glacé.
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