Comment faire du caramel en sauce pour le canard ?
Voici ma recette pour faire du caramel en sauce... Ce n'est peut-être pas la seule, mais je la trouve facile et très bonne.
Commencez par verser du sucre à sec dans une poêle téfal et laissez prendre couleur caramel.
Verser ensuite un fond de veau ou un autre, puis monter au beurre en dès bien froid hors du feu...
Vous choisirez la quantité suivant le nombre de convives.
Il ne vous reste plus qu'à vous régaler en nappant votre canard avec votre caramel en sauce. Bonne appétit !!
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