Comment conserver le basilic ?

S'assurer de la propreté parfaite des plans, par exemple en les pulvérisant longuement d'eau propre et laisser sécher. Le lendemain:

Faire la cueillette du basilic et séparer les feuilles des branchettes. Essuyer ces feuilles sans les meurtrir et les déposer en couches légèrement salées dans un bocal. Le sel cuit le basilic qui est rapidement consommable.

Autre méthode : ne pas saler, ou très peu; recouvrir les feuilles qui emplissent le bocal d'huile d'olive.

Autre méthode pour conserver le basilic : Placer les feuilles, hachées ou non, au congélateur, dans des sachets-doses.

• Chaque fois que j'achete du basilic en pot, il se fanne au bout de 2 jours, que faire ? 1 réponse(s) - 17/06/2008
• Une fois les tomates séchées réhydratées peut-on les conserver dans de l'huile ? 1 réponse(s) - 17/12/2009
• Après avoir fait sécher des tomates au soleil comment peut-on les conserver ? 1 réponse(s) - 11/07/2008
• L'oseille sauvage comestible peut-elle se congeler ? 1 réponse(s) - 27/05/2010
• Pour le gout, peut on mettre du thym dans une bouteille de vinaigre de vin fait maison ? 1 réponse(s) - 20/04/2011
• Quelle recette pour faire de la pâte à tartiner salée ? 1 réponse(s) - 08/12/2012

• Quelle astuce pour enlever le goût de moisi de la confiture ? 1 réponse(s) - 28/08/2009
• Où peut-on se procurer du glucose alimentaire ? Le glucose en pharmacie est-il identique au glucose alimentaire ? 1 réponse(s) - 28/08/2009
• Comment congeler des légumes frais (courgettes, aubergines, tomates....), faut-il les cuire au préalable ? 1 réponse(s) - 26/08/2009
• Vaut-il mieux congeler une pizza maison cuite ou non cuite ? 1 réponse(s) - 26/08/2009
• Comment faire de l'eau de fleur d'oranger ? 1 réponse(s) - 24/08/2009