Combien de temps peut-on conserver une truffe ?
La truffe est un champignon mais cela reste un produit fameux assez cher et il est donc très vivement recommandé de respecter certaines conditions adaptées afin de pouvoir les conserver au mieux.
La truffe peut être conservé telle quelle au réfrigérateur car la température de conservation ne doit pas excéder 5°C et pour cela, il est conseillé de l'enrouler dans un papier aluminium ou dans un film alimentaire afin d'éviter que l'odeur ne soit pas trop forte et au réfrigérateur, la truffe peut être conservée pendant une semaine à 10 jours au maximum.
Mais la truffe peut très bien être congelée et pour cela, il est possible de l'envelopper dans un papier aluminium ou la placer dans un sac de congélation mais elle peut également être congelée après avoir été coupée en lamelle ou râpée et une truffe peut être conservée au congélateur pour une durée d'environ 6 mois maximum.
La truffe peut aussi être conservée pendant 3 ans et pour cela, il faut la placer dans un bocal rempli rempli d'un alcool assez neutre comme le cognac, le calvados, le mascara ou autre.