Avec quelle sauce servir un tartare de saumon ou de poisson ?
Un tartare de saumon sera excellent avec une sauce à l'avocat genre 'guacamole' !
On émince une échalote, on mixe un avocat avec un peu de jus de citron, du sel, du poivre, du piment (facultatif), quelques gouttes de Tabasco. On rajoute l'échalote émincée, il n'y a plus qu'à se régaler.
On peut aussi rajouter une cuillère de crème fraiche avant de servir, cela fait une sauce encore plus onctueuse.
Ce genre de sauce peut être servie aussi bien avec un tartare de saumon ou un tartare d'un autre poisson.
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